Business Unit Gastro Service / Mérat
Parmi les clients du groupe Micarna figurent également des exploitants d'établissements de restauration. Avec le spécialiste suisse de la restauration Mérat SA, nous sommes également aux côtés des restaurateurs, des grands chefs et des cuisines collectives. L'entreprise, qui existe depuis plus de 70 ans, est considérée comme l'un des principaux partenaires des restaurants et des gros consommateurs. Les clients bénéficient à la fois d'un réseau de connaissances étendu au sein du plus grand producteur de produits à base de viande, de volaille, de poisson et d'œufs, et d'une collaboration constante avec Swiss Gastro Solutions AG, qui fait également partie de Migros Industrie.
Marken und Tochterunternehmen der BU Gastro Service / Mérat
L’entreprise familiale Tipesca, âgée de 30 ans, se distingue par une large gamme de produits de la pêche frais, fumés et transformés. Tipesca offre de la baudroie, des coquilles Saint-Jacques, de l’espadon, du crabe, des oursins, du thon et de nombreux autres produits, en petites quantités et frais du marché. Les produits proviennent des marchés européens de la pêche et sont minutieusement inspectés lors de leur déchargement au Tessin. La fraîcheur des produits et le respect de la chaîne du froid pendant le transport sont particulièrement importants. L’origine, le transport et le stockage professionnels suivis par une transformation experte garantissent d’excellents poissons et produits de de la pêche. En plus de sa vaste gamme de poissons et fruits de mer, l’entreprise de restauration traditionnelle fournit également des viandes et des charcuteries régionales. Depuis 2017, la société fait partie de Mérat AG. Elle est donc intégrée au Groupe Micarna. Outre une vaste gamme de produits, la logistique soignée de Tipesca satisfait à toutes les exigences. Chaque jour, elle approvisionne directement de nombreuses entreprises de restauration du sud de la Suisse en produits frais de la pêche.
Brochure Tipesca (PDF) (en allemand)
La petite boucherie familiale d’autrefois est aujourd’hui devenue l’un des plus importants fournisseurs suisses de produits carnés, de volaille et de produits de la mer pour la restauration. L’amour des produits artisanaux est resté intact au long des décennies, tout comme celui pour la provenance régionale. Car notre pays offre une grande diversité de délices culinaires; de la Suisse romande jusqu’aux Grisons, du Tessin jusqu’à Schaffhouse. Chez Mérat AG, nous croyons à l’importance de cette diversité. Nous fournissons quotidiennement nos clients en produits frais issus de nos neuf boucheries régionales, en toute simplicité.
