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Geflügel

Pouletfleisch ist leicht verdaulich und hat eine äusserst vorteilhafte Nährstoffzusammensetzung. Es ist fettarm und zugleich reich an Eiweiss. Schweizer Poulets sind in drei Gewichtsklassen erhältlich: Die «normalen» Poulets (bis 1.2 kg), die «Mistkratzerli» (bis ca. 600 g) und die etwas grösseren Poularden (bis 1.8 kg). Frisches Geflügelfleisch ist fest und weist eine gleichmässige helle Farbe auf.

 

Micarna – Fleischkunde Geflügel

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Optigal: Mit Sicherheit mehr Genuss

In der Geflügelmast hält die Micarna die gesamte Wertschöpfungskette in den Händen und ist unter anderem verantwortlich für die Elterntiere, die Brüterei, die Mast und die fachmännische Verarbeitung.