Business Unit Seafood
Die Micarna-Gruppe bietet ihren Kundinnen und Kunden im Bereich Seafood eine grosse Auswahl an Fisch und Meeresfrüchten mit erstklassiger Qualität. Als Mitglied der WWF Seafood Group bekennen wir uns zu Rohstoffen aus bestandserhaltender Fischerei und nachhaltiger Aquakultur und setzen auf den Ausbau der MSC-Artikel. Ziele sind die bestandserhaltende Fischerei und die speziell umweltverträgliche Zucht. Dank diesem Engagement bieten wir auch im Bereich Fisch und Seafood eine grosse Vielfalt in erstklassiger Qualität.
Marken und Tochterunternehmen der BU Seafood
Die hat Micarna-Gruppe mit dem Projektpartner Kirschauer Aquakulturen das Gemeinschaftsunternehmen KM Seafood gegründet. Seit 2015 gehört dieses Joint Venture zur Micarna-Gruppe und produziert Fisch in Aquakulturen nachhaltig und mit dem Ziel, dabei einen möglichst kleinen ökologischen Fussabdruck zu hinterlassen. Diese nachhaltige Seafoodproduktion im Osten Deutschlands ist ein weltweit einzigartiges Projekt, für das die Verantwortlichen der KM Seafood in den letzten Jahren sowohl das nötige Fachwissen erworben als auch die entsprechenden Produktionsanlagen gebaut haben – immer mit dem Ziel, ganzjährig Fisch in Aquakulturen zu züchten und damit eine nachhaltige Seafoodproduktion in der Region sicherzustellen. Dank der geschlossenen Kreisläufe wird die Rückverfolgbarkeit der Fische jederzeit lückenlos sichergestellt.
Die Nachfrage nach nachhaltig produzierten und ganzjährig verfügbaren frischen Fischprodukten wächst stetig. Gleichzeitig sinkt der Fischbestand in unseren Gewässern. Aus diesem Grund hat sich die Micarna-Gruppe in den letzten Jahren intensiv mit der Reproduktion und Mast von Fischen in sogenannten Kreislaufanlagen befasst – immer mit dem Ziel, ganzjährig Fisch aus nachhaltigen Quellen zu produzieren, ohne einen grossen ökologischen Fussabdruck zu hinterlassen. Die Jungfische stammen aus der eigenen Fischzucht in Ostdeutschland und werden in Birsfelden regional aufgezogen, gemästet und verarbeitet. Auf diese Weise hat die Micarna-Gruppe die gesamte Wertschöpfungskette in den eigenen Händen. So können Herkunft, Lebensmittelsicherheit, Tierwohl, Umweltbelastung und Verarbeitungsqualität zu 100% über alle Stationen der Wertschöpfungskette sichergestellt werden.
