Business Unit Gastro Service / Mérat
Zu den Kunden der Micarna-Gruppe zählen auch Betreiber von Gastrobetrieben. Mit der Schweizer Gastro-Spezialistin Mérat AG stehen wir auch Gastronomen, Spitzenköchen und Grossküchen zur Seite. Das über 70-jährige Unternehmen gilt als einer der führenden Partner von Restaurants und Grossverbrauchern. Kunden profitieren sowohl von stark vernetztem Wissen innerhalb des grössten Produzenten von Fleisch-, Geflügel-, Fisch- und Ei- Produkten, als auch von stetiger Zusammenarbeit mit der Swiss Gastro Solutions AG, welche auch Teil der Migros Industrie ist.
Marken und Tochterunternehmen der BU Gastro Service / Mérat
Das 30-jährige Familienunternehmen Tipesca zeichnet sich aus durch eine breite Palette an frischen, geräucherten und aufbereiteten Fischprodukten. Seeteufel, Jakobsmuscheln, Schwertfische, Taschenkrebse, Seeigel, Thunfische und vieles mehr bietet Tipesca stets marktfrisch und in Kleinstmengen an. Die Produkte stammen aus europäischen Fischmärkten und werden beim Entladen im Tessin genauestens kontrolliert. Wichtig sind dabei insbesondere die Frische der Produkte und die Einhaltung der Kühlkette während des Transports. Herkunft, professionelle Lagerung und Transport sowie die fachmännische Verarbeitung garantieren hervorragende Fisch- und Seafoodprodukte. Neben dem umfangreichen Fisch- und Seafoodsortiment vertreibt das traditionelle Gastronomieunternehmen auch regionale Fleisch- und Charcuterieprodukte. Seit 2017 gehört das Traditionsunternehmen zur Mérat AG und ist damit Teil der Micarna-Gruppe. Neben einer reichhaltigen Produktpalette überzeugt Tipesca vor allem durch seine Feinlogistik. Täglich werden zahlreiche Gastrounternehmen in der Südschweiz direkt mit frischen Seafoodspezialitäten beliefert.
Was einst als kleine Familienmetzgerei seinen Anfang nahm, zählt heute zu den bedeutendsten Schweizer Gastro-Lieferanten, wenn es um Fleisch-, Geflügel- und Seafood- Spezialitäten geht. Gleich geblieben ist in all den Jahrzehnten die Liebe zum Produkt, zum Handwerk und vor allem zur Regionalität. Denn unsere Schweiz bietet eine grosse Vielfalt an kulinarischen Köstlichkeiten: von der West- bis in die Ostschweiz, vom Tessin bis nach Schaffhausen. Wir bei Mérat AG glauben an die Wichtigkeit dieser regionalen Vielfalt und beliefern unsere Kunden daher von unseren neun regionalen Gastro-Metzgereien täglich frisch und unkompliziert.
